알레르기 및 과민증

어린이의 알레르기 증상을 악화시키는 식품

어린이의 알레르기 증상을 악화시키는 식품


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알레르기는 확실히 피할 수없고 실질적으로 치료할 수 없지만-일부 식품 알레르기는 수년에 걸쳐 사라지는 경향이 있지만 다른 유형의 알레르기는 본질적으로 더 영구적 인 경향이 있습니다. 우리가 선택하고 우리 아이들과 함께 따르는식이 지침은 아이들이 그들의 대처를 돕거나 악화시킬 수 있습니다. 불편하고 고통스러운 증상. 어떤 음식이 어린이의 알레르기 증상을 악화시킬 수 있는지 알고 싶으십니까?

특히 히스타민과 티라민이 풍부한 식품은 아동기 및 성인기 모두에서 알레르기 증상을 악화시킬 수 있습니다.

히스타민은 많은 중요한 과정에 관여하는 유기 화합물입니다. 예를 들어, 그것은 뇌에서 신경 전달 물질로 작용하고 특히 위장관에서 특정 생리적 기능을 조절합니다. 또한 국소 면역 반응, 염증 반응, 그리고 무엇보다도 가려움증에 중요한 역할을합니다.

티라민은 우리가 식단에서 섭취하는 많은 단백질의 일부인 아미노산 인 티로신의 천연 유도체입니다. 식품에서는 상태가 좋지 않을 때 다량으로 나타날 수 있지만 발효, 훈제 또는 절임과 같은 바람직한 기술 과정에서도 나타날 수 있습니다.

식이 요법에 이러한 아민의 존재와 어린이가 대사에 어려움을 겪을 가능성은 섭취를 피하거나 최소한 제한함으로써 완화 될 수있는 알레르기 증상의 명백한 악화 요인이 될 수 있습니다.

-발효 제품
치즈가이 섹션의 맨 위에 있습니다. 성숙할수록 더 많은 티라민과 히스타민이 함유되어 있습니다. 특히 블루 치즈, 에멘탈, 고르곤 졸라 및 강판 치즈 (파미 산, 체다 등)는 피해야합니다. 신선한 요거트와 치즈는 이러한 아민의 함량이 매우 낮고 많은 경우 감지 할 수 없기 때문에 문제가되지 않습니다. 또한 소금에 절인 양배추와 같은 발효 야채에는 매우 많은 양이 있습니다.

-경화 제품
소시지 (초리 조, 살치 촌, 푸 에트…)는 발효 외에도 경화되므로 양을 제한하는 것이 좋습니다. 햄이나 살라미와 같은 경화 제품도 자주 섭취해서는 안됩니다. 햄과 같은 조리 된 육류 제품은 최소한의 양으로 거의 감지 할 수 없으므로 어린이의 알레르기 증상이 악화되는 것을 방지하는 더 좋은 방법입니다.

-훈제 제품
연어 나 대구와 같은 생선이든 베이컨이나 소시지와 같은 고기이든 알레르기 증상을 조절하는 데 전혀 유리하지 않습니다.

-야채
가지, 시금치 및 근대와 같은 일부는 이러한 아민을 함유하고 있지만 그 양은 발효, 경화 및 / 또는 훈제 제품만큼 높지는 않습니다.

- 우유
그것은 상당히 많은 양을 포함하므로 소비를 제한해야합니다. 대신 장내 미생물에 유익 할뿐만 아니라 매우 적은 양을 포함하는 요구르트를 제공하는 것이 좋습니다.

- 신선한 생선
기름진 생선 (예 : 연어, 참치, 고등어 또는 정어리)은 양이 적당하고 높지는 않지만 흰살 생선보다 히스타민을 더 많이 포함합니다. 또한 해산물도 적당량을 포함하고 있으므로 너무 많이 포함해서는 안됩니다.

- 식초
시중에 나와있는 모든 식초 중에서 사이다는 알레르기가있는 어린이에게 가장 적합하며 다른 식초는 피해야합니다. 식초 함량으로 인해 올리브 (신선한 것 제외) 및 기타 피클도 식단에서 제거해야합니다.

-소스
케첩, 간장 및 간장 또는 식초가 포함 된 모든 것은 적당히 사용하거나 어린이의 식단에서 완전히 제거해야합니다.

-과일
일반적으로 티라민을 적당량 함유 한 아보카도를 제외하고 히스타민과 티라민 함량은 낮습니다. 그러나 과일이 너무 익 으면 티라민 함량이 기하 급수적으로 증가하므로 숙성을 제어해야합니다. 감귤류와 더 많은 산성 과일 (오렌지, 자몽, 키위, 라즈베리, 딸기, 토마토…)은주의해서 섭취해야하지만 식단에서 완전히 제거 할 필요는 없습니다.

이 팁 외에도 어떤 경우에는이 단백질이 알레르기 증상을 악화시키는 경향이 있기 때문에 글루텐 섭취 후 어린이가 어떻게 반응하는지 관찰하는 것이 편리합니다. 흰 밀 빵은 일반적으로 통 곡물보다 더 해롭고 철자와 같은 일부 밀가루에는 부적합한 의미가 있습니다.

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